Tohle všechno svatební týden klábosení vás musí vyhladovět, takže jste srdečně zváni, abyste se zakousli do několika našich lahodných jídel pro svatební den.
Naším snad nejodvážnějším kutilským počinem bylo zcela zavrhnout myšlenku cateringu ve prospěch převzetí celého svatebního menu sami. Vím, že zníme jako kukačka za kakaem, ale za naším zdánlivě šíleným rozhodnutím bylo několik hlavních důvodů. Mnoho cateringových společností vyžaduje samostatnou přípravnou oblast a náš skromný rančer prostě neměl prostor. A také jsme si mysleli, že cizinci oblečení v černých předkrmech na našem dvorku mohou být pro naše intimní záležitosti trochu zvláštní. Ale ze všeho nejvíc jsme jen beznadějní kutilové s nezdravou přitažlivostí ke zdánlivě nemožným výzvám – takže i když nakrmit 75 lidí zní jako docela práce, opravdu to nebylo tak špatné díky promyšlenému plánování, několika komponentům a nějaké pěkně vychytralé delegování (ve formě předem připravených nabídek s gurmánskou rotací).
Hodně jsme si usnadnili život tím, že jsme pečlivě navrhli menu, které nevyžadovalo žádné teplo (kromě našich předkrmů, které se připravovaly na grilu) a nevyžadovali nic víc než jednu vidličku (pokud šlo o přílohy a předkrmy). 'oeuvres, upscale finger food byl název hry). Jednoduchost naší nabídky (čerstvé ovoce, koktejlové krevety, rotini salát, bramborové lupínky s citronovou paprikou atd.) a přidáním upscale twist, když jsme mohli (jako neočekávaná přísada nebo nádherná omáčka), se zdálo, že to opravdu funguje s naším neformálním svatebním tématem na dvorku.
nejlepší způsob, jak vyčistit polštáře na terase
Další příklad našeho jednoduchého a zkrouceného přístupu k menu byl demonstrován na našich hlavních chodech, které jsme napsali na tabuli zavěšenou nad grilem, aby je všichni viděli.
Naši hosté přistoupili ke grilu a objednali si burger z modrého sýra angus s parmazánovým caesar dresinkem, sladkou jablečnou kuřecí klobásu s medem dijon nebo vegetariánský burger z rajčat a čedaru s bazalkovým kečupem. Všechny hamburgery s modrým sýrem jsme udělali předem (přidáním objemného dresingu z modrého sýra k mletému hovězímu masu a zmrazením masa na placičky, které se ráno rozmrazilo), ale koupili jsme sladkou jablečnou kuřecí klobásu spolu s rajčatovými a čedarovými vegetariánskými burgery ve velkém. z obchodu s potravinami několik dní předem. Samozřejmě jsme si dali pár gurmánských buchet a přidali trochu šmrncu do polevy (jako špetka čerstvé bazalky zapracovaná do kečupu a caesar dresinku, kterým byly burgery s modrým sýrem). Zdálo se, že pár zábavných zvratů u některých starých oblíbených pokrmů opravdu uspokojilo a nakoupili jsme jich více než dost, abychom je mohli obejít (takže lidé mohli vyzkoušet více než jeden chod, pokud si to přáli).
A i když jsme neměli chvíli na to, abychom něco ochutnali, ohromující konsenzus byl mmmm, jak ukázaly spousty sekund a téměř žádné zbytky.
jak moc umýt dům
Dalším rozkošným detailem, který můj manžel v poslední hodině spojil dohromady (neznámý pro mě, protože jsem byl uvnitř a začal se chvět) byly extra citrony, které John používal k zvýraznění velké plechovky kostek ledu. 10centové citrony nějak přidaly mnohem víc k 8 dolarové galvanizované plechovce ledu za 2 dolary… skutečný důkaz toho, že něco je mnohem větší než součet jeho částí (a geniálního vkusu mého manžela pro styl).
Zdaleka nejoblíbenější volbou z menu bylo rozhodnutí zachovat jednoduchost a podávat slavné koláčky Ukrop z Richmondu. Pro ty, kteří to neznají, Ukrop’s je místní řetězec s potravinami, který se náhodou dostal mezi celebrity pro své nebeské vanilkové košíčky. Zvažovali jsme, že košíčky ozdobíme zelenými a žlutými špendlíky nebo citronovými bonbony, ale uvědomili jsme si, že motat se s dokonalostí by byla chyba. A při hromadném podávání se zdánlivě jednoduché košíčky proměnily v moře krémových cukrovinek, kterých se lidé doslova nemohli nabažit (několik lidí se přiznalo, že jich sestřelilo čtyři nebo pět). A oba se shodneme na tom, že vzájemné krmení košíčky bylo zábavné i při obřadní tradici krmení dortem.
Dalším zábavným dotekem bylo s’more roast, které jsme měli na samém konci noci. Poté, co se někteří naši přátelé a rodina podívali na domov, se zbývající hosté bavili na konci noci tím, že se shromáždili u našeho ohniště a uvařili si na cestu lahodnou pochoutku. Marshmallow, čokoládové tyčinky a grahamové sušenky jsou jen stěží extravagance, která by mohla srazit rozpočet, ale pečeně s’more bylo jen dalším z těch nezapomenutelných detailů, které lidem opravdu utkvěly ještě dlouho poté, co uhlíky vychladly.
A stejně jako všechno dobré musí skončit, i tento týden svatby musí nyní skončit. Doufáme, že to pro vás bylo stejně dobré jako pro nás. Moc děkujeme za vaše nadšení během vzrušující manželské extravagance a nebuďte příliš smutní, že je konec. Koneckonců, na nadcházející týden máme v násypce několik docela úžasných před a po, takže zůstaňte naladěni…
*Navštivte naši záložku Svatební album pod záhlavím a podívejte se na všechny podrobnosti našeho velkého dne od začátku do konce!
instalace sádrokartonu
